(to read in english please scroll down)

Kosten på Struer Statsgymnasium skal være sund og der skal være rig mulighed for at den enkelte elev kan sammensætte en ernæringsmæssig tilstrækkelig kost i forhold til aldersgruppen.

Ved indkøb, produktion og servering tages udgangspunkt i de 8 officielle kostråd, hvilket i praksis bl.a. betyder:

• at der ved indkøb vælges magre kød- og mælkeprodukter
• at der produceres med begrænset mængde af fedtstof
• at der til alle måltider serveres frugt og groft brød
• at der dagligt serveres fisk som pålæg

Fra kostpersonalets side lægges vægt på, at måltider serveres indbydende og velsmagende samtidig med, at det giver den enkelte mulighed for at sammensætte et sundt og nærende måltid.

Det er elevens eget ansvar at vælge ernæringsrigtigt ud fra det tilbud der gives;

Kostskolens kostfaglige personale introducerer eleverne på fællesmøder til, hvordan man vælger ernæringsrigtig mad og det kostfaglige personale står til rådighed med yderligere råd og vejledning

Udvalget til de forskellige måltider tilpasses efterspørgslen inden for rimelighedens grænser

• Det kostfaglige personale skal med ernæringsmæssig viden forstå at implementere elevernes ønsker, idet der samtidig tages hensyn til skolens ansvar for som institution at servere en ernæringsrigtig kost

Der lægges vægt på en høj grad af egenproduktion

• Brug af halv- og helfabrikata begrænses og varer med tilsætningsstoffer undgås så vidt muligt

Råvarekvaliteten sikres gennem faglig diskussion af de råvarer, der anvendes i køkkenet.

• Der vælges med dette udgangspunkt så vidt muligt danske og økologiske råvarer.

Årets gang skal afspejles i menuplan og anvendelse af grøntsager til salater.

Spiseomgivelser skal for den del som vi som kostpersonale har indflydelse på, fremstå som rene og hyggelige ud fra en bevidsthed om, at spisemiljøet har betydning for oplevelsen af måltidet.

På kostskolen

• Elevernes fødselsdage markeres 1 gang om måneden, sidste tirsdag i måneden, med kage eller lignende til eftermiddagskaffen.
• Helligdage markeres ligeledes ved servering af traditionel festmad i forhold til højtiden.
• Der afholdes kostudvalgsmøder med kostudvalget

De 10 kostråd

• Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv
• Spis frugt og mange grønsager
• Spis mere fisk
• Vælg fuldkorn
• Vælg magert kød og kødpålæg
• Vælg magre mejeriprodukter
• Spis mindre mættet fedt
• Spis mad med mindre salt
• Spise mindre sukker
• Drik vand

(UK)

The diet at Struer Statsgymnasium must be healthy and there must be great opportunities for each student to put together a nutritionally adequate diet in relation to the age group.

When purchasing, production and serving, the 8 official dietary advice is based, which in practice means, among other things:

• the choice of lean meat and milk products by purchase
• produced with a limited amount of fat
• that for all meals fruit and coarse bread are served
• fish is served weekly as an attachment
  
  

The focus of the dietary staff is on the fact that meals are served invitingly and tastyly, while allowing individuals to put together a healthy and nutritious meal.

It is the student’s own responsibility to choose nutritionally based on the offer made

The boarding school’s boarding staff introduces students at joint meetings on how to choose nutritional food
the dietary staff are available with further advice and guidance.

The range of meals is adapted to the demand within reasonable limits

With nutritional knowledge, the dietitian staff must understand how to implement the wishes of the pupils, while taking into account the school’s responsibility to serve a nutritional diet as an institution.

• Emphasis is placed on a high level of self-production
• The use of semi- and whole-finished products is restricted and products containing additives are avoided as far as possible
• The quality of raw materials is ensured through professional discussion of the raw materials used in the kitchen.
• With this starting point, danish and organic raw materials are chosen as far as possible.
  
  

The year should be reflected in the menu plan and the use of vegetables for salads.

For the part that we as dietitometers influence, we as dietary staff must be seen as clean and cozy, conscious of the importance of the eating environment to the experience of the meal.

At boarding school

Students’ birthdays are marked once a month, last Tuesday of the month, with cake or similar for the afternoon coffee.
Holidays are also marked by serving traditional feast food compared to the festive season.
Boarding committee meetings are held with the Dietary Committee

The 10 dietary advice

• Eat varied, not too much and be physically active
• Eat fruit and many vegetables
• Eat more fish
• Select whole grains
• Choose lean meats and meats
• Choose lean dairy products
• Eat less saturated fat
• Eat food with less salt
• Eat less sugar
• Drink water